Jak z jednoho kuřete uvařit bezlepková jídla na několik dní
Jedním z nejlepších způsobů, jak ušetřit, je využít celé kuře beze zbytku. Z jednoho kusu připravíte několik chutných jídel, domácí vývar i porce do mrazáku. Stačí jen trochu plánování.
Proč kupovat celé kuře místo jednotlivých částí?
Celé kuře bývá v přepočtu na kilogram masa levnější než kuřecí prsa nebo stehna. Navíc využijete nejen maso, ale také kosti a odřezky na vývar.
Krok 1: Upečte nebo uvařte celé kuře
Nejjednodušší je kuře upéct pouze se solí, kmínem a trochou másla. Maso pak oberte z kostí a rozdělte. Kuře klidně můžete rozporcovat i za syrového stavu.
Krok 2: Z kostí připravte silný vývar
Kosti zalijte vodou, přidejte cibuli, mrkev, celer a několik hodin vařte. Získáte domácí vývar, který použijete jako základ polévky, omáček nebo rizota.
Krok 3: Zpracujte maso
Jednotlivé kousky masa můžete připravit mnoha způsoby:
- Salát s kuřecím masem
- Restovanou zeleninu s kuřecím
- Domácí kuřecí pomazánku
- Pečená křidýlka
- Kuřecí čína
- Tortilla s kuřecím
TIP: Pokud vám zbyde kuřecí maso, nakrájejte ho na malé kousky a zamrazte v jednotlivých porcích. Až nebudete mít čas vařit, stačí ho přidat do salátu, rýže nebo zeleninové směsi a máte během pár minut hotový oběd.
Příklad: Jak využít jedno kuře na 4 dny
- 1. den: Stehna a křídla s pečenými bramborami.
- 2. den: Salát z kuřecích prsou se zeleninou.
- 3. den: Domácí vývar ze skeletu a kostí.
- 4. den: Rizoto nebo kuřecí směs z masa obraného z hřbetu a zbylých částí kuřete.
Jak ještě více ušetřit?
- Upřednostňujte přirozeně bezlepkové přílohy, jako jsou brambory, rýže, pohanka, jáhly nebo polenta.
- Vařte větší porce a část zamrazte.
- Kupujte sezónní zeleninu nebo mražené směsi bez přidaných omáček.
- Obrané maso z kostí nevyhazujte. Skvěle se hodí do polévek, omelet, rizota nebo salátů.
Když využijete celé kuře, uvaříte z něj několik jídel, méně utratíte a hlavně nebudete zbytečně plýtvat potravinami.
